Intenson mustköömen 100g

Tootekood: 784 Kaubamärk: Intenson Ühik: tk
Mustköömnen on antioksüdant. See võib aidata hästi põletike, eriti nahapõletike puhul. Samuti sisaldab mustköömen antihistamiine, aineid, mis rahustavad allergiat ja aitavad alandada kurgupõletikku
2,50 € 25,00 €/Kg

Mustköömne seemneid kasutatakse laialdaselt vürtsina, peamiselt pagaritöökodades ja pipra asendajana - erinevalt sellest, see ei ärrita seedetrakti. Võite kasutada jahvatatud või terveid seemneid, mis annavad uhmris kergesti purustada. Iseloomulikku maitset - magusat, kuid samal ajal teravat ja kergelt põlevat ning omapärast lõhna - saab parandada praadimisega.

Kasutatakse küpsetiste peal puistena või küpsetistes ja leivataina komponendina. Sellega saab maitsestada või kasutada näiteks küpsetatud, hautatud või keedetud liha ja köögivilja roogades.

Mustköömen (Nigella Sativa) on hea laps, millel mitu nime: must sibulaseeme ja must seesamiseeme. Nigella seemnetel on tugev aroom ja maitse, mis meenutab sibulat, oreganot ja musta pipart. Sõltuvalt maitsetajust on tunda isegi kerget pähklimaitset. Sobib suurepäraselt karri-, läätse- ning juurviljaroogade maitsestamiseks. Annab hõrgu maitse salatitele, leivatoodetele ja küpsetistele.

Ingveri ja mustköömne segu tuntakse oksendamisvastase ainena. Mustköömen sisaldab tümoginoonõli, millel on seedeorganeid rahustav ja toiduallergiat rahustav toime.

Aed-mustköömne peamiseks saaduseks on vili (seemned) aed-mustköömne seemned – neist valmistatakse rasvõli, eeterlikku õli ja neid kasutatakse maitsetaime ning droogina.

Seemnete (Nigella semen) külmpressimisel saadakse aed-mustköömne rasvõli ja veeauruga destilleerimisel või kemikaalidega ekstraheerimisel saadakse aed-mustköömne eeterlik õli.
Energia väärtus
1570 kJ / 375 kcal
Rasvad 22,3
sh küllastunud rasvhapped 1,5g
Süsivesikud 44,2g
sealhulgas suhkur 2,3g
Kiudaineid 10,5g
Valgud 17,8g
Sool  0,42 g

weight 0.1